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桂花叶提取物对黄色圣女果的保鲜作用研究 微生物及自身代谢导致的衰老劣变是造成水果等腐烂变质的主要原因。本文以黄色圣女果为实验材料，以抑制采后黄色圣女果微生物侵蚀，延缓衰老劣变为目的，研究桂花叶提取物对黄色圣女果保鲜作用。实验表明：桂花叶提取物在0.5-1.0%的低浓度时对黄色圣女果保鲜效果不明显；在1.5-2.5%的较高浓度时可降低黄色圣女果贮藏期间的质量损失率和腐烂率，并且延缓黄色圣女果中可溶性固形物、可滴定酸和Vc含量降低，具有一定的保鲜效果。 【关键词】桂花叶 提取物 黄色圣女果 防腐保鲜 |
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