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robertno

木虫 (正式写手)
复合磷酸盐，试试
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21楼2014-04-15 11:00:01
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李佳1

铜虫 (小有名气)
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21楼: Originally posted by robertno at 2014-04-15 11:00:01
复合磷酸盐，试试

在食品中应用？
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想做一个认真而又快乐的人
22楼2014-04-15 12:56:39
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robertno

木虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
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22楼: Originally posted by 李佳1 at 2014-04-15 12:56:39
在食品中应用？...

食品级的，它本来就是保水剂
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23楼2014-04-15 14:11:59
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李佳1

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
23楼: Originally posted by robertno at 2014-04-15 14:11:59
食品级的，它本来就是保水剂...

24楼2014-04-15 14:48:13
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李佳1

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
12楼: Originally posted by sugz at 2014-04-14 16:42:52
有，食用胶体可以做到保湿性，可以和食物成分均匀混合，具体可以查阅胶体相关知识。...

25楼2014-04-15 14:48:36
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李佳1

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
15楼: Originally posted by drwoodck at 2014-04-14 20:07:51
保湿的话一般可以用一些亲水性较强的物质，糖类，一些糖醇，亲水胶体，甘油。。。
控制微生物有很多方法，具体怎么组合去应用需要根据具体的产品工艺和产品要求，控制方法多样，不妨把你的问题说清楚一些
...

26楼2014-04-15 14:50:05
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李佳1

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
16楼: Originally posted by 大红虾王 at 2014-04-14 21:58:41
大豆分离蛋白有很好的保水性，假如怕腐败的话，也可以用保水性好的膳食纤维

27楼2014-04-15 14:50:29
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李佳1

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
20楼: Originally posted by 小竹香香 at 2014-04-15 10:44:13
蔗糖、糊精、磷酸盐都不错啊

28楼2014-04-15 14:52:49
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李佳1

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
11楼: Originally posted by user59888 at 2014-04-14 16:39:20
你看看国标2760，里面规定的可以...

谢谢了
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想做一个认真而又快乐的人
29楼2014-04-15 14:53:59
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李佳1

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
18楼: Originally posted by zhangxingc at 2014-04-15 08:44:24
氨基酸甲基甘氨酸脯氨酸
这是一种天然的食品保湿剂，配制成一定浓度直接喷洒在食品表面即可达到保湿效果

谢谢了，谢谢了。
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想做一个认真而又快乐的人
30楼2014-04-15 14:56:42
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