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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 紫甘蓝Vc测定
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diguoxueye

金虫 (正式写手)

[交流] 紫甘蓝Vc测定 已有2人参与

我在测定紫甘蓝的Vc含量时，发现用2,6-二氯靛酚钠不容易测定这个指标，紫甘蓝的色素含量太高了，有没有什么方法不用脱色就可以测定其中的Vc含量的，当然是采用这个指示剂。
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1楼 2014-04-04 17:43:24
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南海猪

金虫 (著名写手)

The only one
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
用分光光度法啊~~~~有颜色变化~~~
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出来混，不是你帮我就是我帮你~~~
2楼2014-04-04 18:44:02
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mixi113

铁杆木虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
2,4-二硝基苯肼法，和2,6-二氯靛酚法同属国标。这个方法比较适合颜色较深的样品。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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世上无事，何须自扰
3楼2014-04-05 01:10:23
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diguoxueye

金虫 (正式写手)
引用回帖:
3楼: Originally posted by mixi113 at 2014-04-05 01:10:23
2,4-二硝基苯肼法，和2,6-二氯靛酚法同属国标。这个方法比较适合颜色较深的样品。

2,4-二硝基苯肼法好像有毒，易燃易爆
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向着幸福的终点站前进，为了爱与世界和平，还是去跳楼吧
4楼2014-04-05 09:36:52
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diguoxueye

金虫 (正式写手)
引用回帖:
3楼: Originally posted by mixi113 at 2014-04-05 01:10:23
2,4-二硝基苯肼法，和2,6-二氯靛酚法同属国标。这个方法比较适合颜色较深的样品。

可以脱色吗？脱色了，问题就会简单了
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向着幸福的终点站前进，为了爱与世界和平，还是去跳楼吧
5楼2014-04-06 11:20:48
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mixi113

铁杆木虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
确实有毒，但是没那么吓人，做好防护就好。这个方法不需要脱色，直接测定就行。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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世上无事，何须自扰
6楼2014-04-07 23:08:44
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