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shsy328627金虫 (正式写手)
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酸奶煎饼的做法
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酸奶煎饼： 1）酸奶180毫升（我用的酸奶是完全没有甜味的），鸡蛋2个，砂糖20克，盐1/4小匙，香草精几滴搅拌均匀，直到糖完全融化。 2）低粉（中筋面粉）60克，泡打粉1/4小匙，混合均匀后筛入，搅拌均匀。 3）把调好的面糊倒在量杯里了，目的是控制每个煎饼的用量，让大小均匀。 4）锅里用一小块黄油涂一下，如果不沾锅效果够好就不要放油。 倒大约50毫升的面糊进锅里，不必摇晃。等看到煎饼最外边一圈颜色变得有一点儿透明就可以翻面了。为了快，我一锅做了3个。 5）做好的煎饼放凉。 6）煎饼上的Sauce口味随意。  芝士（芝士100G + 蛋黄1个 + 糖30G + 柠檬皮末1/2匙，打发）、草莓、猕猴桃、超市买来的RUM口味的Sauce，最后还筛了一点点糖粉上去  [ Last edited by shsy328627 on 2008-2-28 at 21:05 ] |
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