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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 油脂脱酸
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南宫亦轩0809

银虫 (初入文坛)
引用回帖:
10楼: Originally posted by fdjl at 2014-04-02 12:09:02
什么油呀 你也不说
你最好上个图看看...

附件中是我脱酸后的图？是不是这样的呢？我用的是茶油，谢谢！
油脂脱酸
2014-04-02 15.45.55.jpg
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心向着阳光
11楼2014-04-02 15:54:11
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南宫亦轩0809

银虫 (初入文坛)
引用回帖:
5楼: Originally posted by sugz at 2014-03-31 13:30:23
温度高于熔点，转速能搅动就可以了，至于乳白色是严重乳化了，一般碱液利用1mol/L就可以了，在脱酸过程中加点乙醇或饱和氯化钠溶液，有助于破乳，油水分离彻底。

不好意思，又得打扰一下，我想问一下脱酸后那个分离出来的下沉皂粒会出现那种类似固体的东西吗？我现在不清楚那个分离出来的皂粒絮凝是什么样子的？？能给我说说吗？
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心向着阳光
12楼2014-04-02 22:09:14
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

引用回帖:
12楼: Originally posted by 南宫亦轩0809 at 2014-04-02 22:09:14
不好意思，又得打扰一下，我想问一下脱酸后那个分离出来的下沉皂粒会出现那种类似固体的东西吗？我现在不清楚那个分离出来的皂粒絮凝是什么样子的？？能给我说说吗？...

你的是什么油，下层皂液颜色一般乳白色，浑浊的，但是TAG的上清液基本无色。
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仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！
13楼2014-04-03 08:47:22
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俗长bb

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★
南宫亦轩0809: 金币+2, ★有帮助 2014-05-05 20:22:17
转速能搅动就可以了，亲；明显你出现乳白色是乳化太严重了，一般碱液利用1mol/L就可以了，在脱酸过程中加点乙醇或饱和氯化钠溶液，有助于破乳，油水分离彻底。
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哈哈
14楼2014-04-03 10:59:40
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实验室320

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★
南宫亦轩0809: 金币+1, ★有帮助, 谢谢，我不做这么复杂的，只是预处理阶段，还是谢谢 2014-05-05 20:22:50
我做玉米胚芽油碱炼后是上面黄色下面是油角。离心一下再真空蒸发下就澄清了。希望对你有帮助
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15楼2014-04-26 15:17:21
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