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damojinghong

至尊木虫 (知名作家)

娴 囩 嘢 鹤 唻 厾 呒 琮

[交流] 学做老北京炸酱面[图文]

学做老北京炸酱面[图文]

材料: 甜面酱一包,黄酱一包,猪肉馅半斤,香菇2把(看个人喜好了,我就很喜欢,所以放很多),葱段,姜末,蒜末,料酒,生抽,老抽。  

把油烧热,倒入葱段,姜末,蒜末炒熟到可以闻到香味。

炒香了葱姜蒜,就可以加入肉馅.8成熟的时候加入香菇丁(忘了:之前发好香菇,切丁).翻炒。  

放点料酒去肉馅的腥味(这里的肉很腥),再加点生抽和老抽,(但不要加太多.因为酱也会上色.)
  翻炒一下就可以把2包酱都放进去,然后加一碗水.拌匀了就可以盖上锅盖等20分钟。

等酱做好了就可以下面条了.然后把炸酱放在乘在碗里的面上,再撒点葱花.就好了.拌一拌,一定很香的~~~
  注意:一定不要放盐了,因为2包酱放下去就已经非常咸了.但是因为是要拌在面里就不会很咸了
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aaa000aaa

木虫 (著名写手)

非常好!我喜欢!
好手艺!
4楼2008-02-27 02:31:12
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lisa416

金虫 (著名写手)

文字的媒婆

简便易学~~
◎◎我有一头小毛驴◎◎◎◎我从来也不骑~◎◎
2楼2008-02-25 19:15:59
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3楼2008-02-26 21:16:45
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yangchunyan

看上去很好吃啊
7楼2008-04-12 11:00:08
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