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可乐峰

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[求助] 急求胶原蛋白怎么从罗非鱼鱼皮中用酶提取的具体方法已有2人参与

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来晚了，现在好好学

1楼 2014-03-26 21:25:45

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xiaoamuchong

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【答案】应助回帖

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likedong1021: 金币+5, BM-EPI+1, 应助指数+1, 此帖由[生物材料版悬而未决问题集锦系列----2014年3月]收录，感谢你的参与！ 2014-04-21 17:11:26
可乐峰(likedong1021代发): 金币+10, 感谢回帖交流！ 2014-06-21 19:01:34

罗非鱼胃蛋白酶提取罗非鱼皮胶原蛋白最佳工艺为：4。C下10倍体积NaCl(3％)溶液浸泡鱼皮6h后，加入12倍体积的柠檬酸(0．1M)和5倍体积的鱼胃蛋白酶提取液在4"C下提取23h。胶原蛋白成品率为30．6％。
可参考：罗非鱼皮胶原蛋白提取及性质研究作者：张帅
胰蛋白酶的最佳酶解条件是E/[S]为700μ/g、时间为90min、温度为50℃和pH为6.0，水解胶原蛋白得率为43.96％；Alcalase2.4L酶的最佳酶解条件是E/[S]为2000u/g、时间为60min、温度为55℃和pH为8.0，水解胶原蛋白得率最高为50.69％；木瓜蛋白酶最佳酶解条件是E/[S]为6400u/g、酶解时间为3h、酶解温度为60℃和pH为5.0，水解胶原蛋白最高得率为58.41％。
可参考：罗非鱼鱼皮胶原蛋白提取工艺及水解胶原蛋白的研究作者：宁初光