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AP1009137

铜虫 (初入文坛)

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虫号: 1918647
注册: 2012-07-31
性别: GG
专业: 化学反应工程

[求助] 米糠纤维的提取与质量指标检测已有1人参与

我在做从米糠中提取米糠纤维，工艺要点如下
1 、米糠过20目筛、除杂。用清水反复冲洗，直至洗涤液清澈无混浊，沥干备用。
2、淀粉酶水解：将洗净的米糠置于煮沸的水中，添加量按水量约1／5，保持沸腾30min，加冷水冷却至液温65℃ 左右，添加0．5％的a-淀粉酶液、搅拌均匀，在50～55℃ 条件下保温30min，这样可以使米糠中的淀粉水解成可溶性糊精，有利于被洗涤除去。
3、碱处理：将酶水解后的米糠加热至95℃ 以上，保持2～3rain，然后加入5％NaOH溶液，使麸皮水溶液pH 值达到11～12，搅拌反应25rain。在NaOH 的作用下可以使细胞中的蛋白质和脂肪产生降解反应和皂化反应，在以后的洗涤过程中蛋白质和脂肪几乎全部除去。
4 、洗涤：将碱处理的米糠，用清水反复冲洗，直至洗涤液呈中性为止。
5 、干燥：将洗好的米糠，抽滤脱水后，放入干燥箱中，在105℃ 条件下干燥3～ 5h，直至米糠水分含量6～8％。
6 、研磨：将干燥好的米糠用粉碎机粉碎，过80目筛即得成品。
请问我得出的产品要怎么鉴定是否是我想要的米糠纤维？还有米糠纤维的质量指标有哪些？测定方法？

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永不言弃，胜利总是出现在最辛苦的那个时刻！

1楼 2014-03-25 14:17:10

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AP1009137

铜虫 (初入文坛)

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2楼: Originally posted by 橡胶人 at 2014-03-25 15:25:45
推荐：http://baike.baidu.com/link?url=bbkEwRHJg06EehG7nVindwnNQLCyGhUk_-HmI-quSdch8cxhWbdZ_o9LOwakYUbQocGdrinnMFxLnFS0_XD4Mq

多谢了，不过你看的半纤维素跟米糠纤维是不一样的哦，米糠膳食纤维里面含有纤维素、半纤维素、木质素、果胶等不溶性纤维素，我就想知道我最后出来的东西怎么检测纤维素的含量