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AP1009137铜虫 (初入文坛)
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米糠纤维的提取与质量指标检测 已有1人参与
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我在做从米糠中提取米糠纤维，工艺要点如下 1 、米糠过20目筛、除杂。用清水反复冲洗，直至洗涤液清澈无混浊，沥干备用。 2、淀粉酶水解： 将洗净的米糠置于煮沸的水中， 添加量按水量约1／5，保持沸腾30min，加冷水冷却至液温65℃ 左右，添加0．5％ 的a-淀粉酶液、搅拌均匀， 在50～55℃ 条件下保温30min，这样可以使米糠中的淀粉水解成可溶性糊精， 有利于被洗涤除去。 3、 碱处理：将酶水解后的米糠加热至95℃ 以上，保持2～3rain，然后加入5％NaOH溶液，使麸皮水溶液pH 值达到11～12，搅拌反应25rain。在NaOH 的作用下可以使细胞中的蛋白质和脂肪产生降解反应和皂化反应， 在以后的洗涤过程中蛋白质和脂肪几乎全部除去。 4 、洗涤： 将碱处理的米糠， 用清水反复冲洗， 直至洗涤液呈中性为止。 5 、干燥： 将洗好的米糠， 抽滤脱水后， 放入干燥箱中，在105℃ 条件下干燥3～ 5h，直至米糠水分含量6～8％ 。 6 、研磨：将干燥好的米糠用粉碎机粉碎， 过80目筛即得成品。 请问我得出的产品要怎么鉴定是否是我想要的米糠纤维？还有米糠纤维的质量指标有哪些？测定方法？ |
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