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iamjwl

金虫 (小有名气)

[求助] 求助大米中直链淀粉和支链淀粉含量测定方法

由于需要,需要测定大米中直链淀粉和支链淀粉的比例,方法越简单越好,结果可以不要求太精确
有知道方法的,能不能提供一下,在此先谢谢了

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小木虫670

金虫 (著名写手)

小木虫的好青年

稻米直链淀粉含量测定
国标法,其基本操作:称取直、支链淀粉标样各100±0.5mg,在85℃水浴中分散、冷却、定容,按国标规定配置标准系列,然后显色、测定,以吸光度为纵坐标,直链淀粉(干基)百分含量为横坐标制作标准曲线;称取已用甲醇抽提脱脂且已达到水份平衡的试样100±0.5mg,在85℃水浴中分散、冷却、定容、显色、测定;利用标准曲线获得试样稻米直链淀粉含量。
相信有一天,我会改变这个世界的某一领域!
4楼2008-02-26 18:02:09
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xjxlovelxl

荣誉版主 (知名作家)

CA-FANS

帮忙顶顶,我只知道怎么区别,但含量测定就不清楚了。。。
【公告:有奖问答版禁止灌水】
2楼2008-02-26 15:49:44
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wangjian087

铜虫 (小有名气)

支链可以溶解于热水;直链不溶.
3楼2008-02-26 16:16:27
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