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iamjwl

金虫 (小有名气)

[求助] 求助大米中直链淀粉和支链淀粉含量测定方法

由于需要，需要测定大米中直链淀粉和支链淀粉的比例，方法越简单越好，结果可以不要求太精确
有知道方法的，能不能提供一下，在此先谢谢了
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1楼 2008-02-22 20:03:25
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xjxlovelxl

荣誉版主 (知名作家)

CA-FANS
帮忙顶顶，我只知道怎么区别，但含量测定就不清楚了。。。
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【公告：有奖问答版禁止灌水】
2楼2008-02-26 15:49:44
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wangjian087

铜虫 (小有名气)
支链可以溶解于热水;直链不溶.
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3楼2008-02-26 16:16:27
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小木虫670

金虫 (著名写手)

小木虫的好青年
稻米直链淀粉含量测定
国标法，其基本操作：称取直、支链淀粉标样各100±0.5mg，在85℃水浴中分散、冷却、定容，按国标规定配置标准系列，然后显色、测定，以吸光度为纵坐标，直链淀粉（干基）百分含量为横坐标制作标准曲线；称取已用甲醇抽提脱脂且已达到水份平衡的试样100±0.5mg，在85℃水浴中分散、冷却、定容、显色、测定；利用标准曲线获得试样稻米直链淀粉含量。
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相信有一天,我会改变这个世界的某一领域!
4楼2008-02-26 18:02:09
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