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zcheng8855

新虫 (初入文坛)

[求助] 高脂果胶溶解性优于低酯果胶的原因

高脂果胶中的亲水基团数量少于低脂果胶,但水溶性却优于低酯果胶,是因为空间结构的原因行成分子内氢键么。最好能发个参考文献,谢谢
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