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linahehe

铜虫 (小有名气)

这个问题简单啊!你打个电话问问你妈,如何做面粉汤,就是直接用面粉做的白汤,和面是面多水少,你这种情况是面少水多!
21楼2008-02-22 17:01:29
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zhshch

铜虫 (正式写手)

超声波可以震开
22楼2008-02-22 17:04:57
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nazischen

铁虫 (正式写手)

哥们对浓度有要求吗,是做吃的吗,加水煮开吧。加洗衣粉熬也行,外面做油条的都这样。买食用乳化剂也行
23楼2008-02-22 17:15:22
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cjy375

金虫 (小有名气)

原料:面粉和水
首先放面粉,然后加少许水搅拌,是徐徐加入,一边加一边用力搅,加很少就够了,搅成很粘稠的面糊,这时仍要继续用力搅拌,直到稠面糊表面看不出小颗粒的突起就可以了,静止两小时,然后再加水,一边慢慢加水,一边迅速搅拌,稀释到你需要的浓度就能很均一了。
24楼2008-02-22 17:16:25
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nazischen

铁虫 (正式写手)

知道河南人吃的粥吧,那是面做的糊糊,分散的很好,问问你的朋友有没有河南人
25楼2008-02-22 17:22:51
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zzk

金虫 (著名写手)

用超声机啊。
超级好用。
http://exitfor.vicp.cc
26楼2008-02-22 18:52:27
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冷月793

木虫 (正式写手)

面粉在冷水里按1:100比例是可以完全分散的,加热以后才会变粘
27楼2008-03-16 15:57:14
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风雨心晴

银虫 (小有名气)

把面粉炒熟,就像感冒冲剂一样分散了
28楼2008-03-16 18:19:34
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wangerdai

金虫 (正式写手)

我分析下哈!

是否可以看作大分子化合物的溶解呢
可以分为有限溶涨和无限溶解两部分
所以先放于水中静置2h后(期间不要搅拌)
后用玻璃棒搅拌即可。
因为如果开始就搅拌的话,会在面粉表面形成水膜层,不利于分子内部溶解,所以应当先有限溶涨。
当然,加点酶也会比较好啦!
拾我旧时愿,擎我旧时刀。
29楼2008-07-14 21:03:48
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