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金虫 (初入文坛)

[交流] 求助：方解石（碳酸钙）在食品应用中主要做什么用？

求助：方解石（碳酸钙）在食品应用中主要做什么用？主要用的是它的什么性质？第一次听说，想详细了解一下。
[search]方解石[/search]

1楼2008-02-20 10:38:32

金虫 (初入文坛)

主要在食品中作为疏松剂和营养补充剂。
食品加工中作碱性剂、营养增补剂、面团调节剂、固化剂、酵母养料、抗结块剂、疏松剂、胶姆糖助剂和改性剂。

非常感谢你的答案，但能否详细些，用的是碳酸钙的什么性质？

3楼2008-02-21 15:11:24

荣誉版主 (知名作家)

木虫007之小老虎

主要在食品中作为疏松剂和营养补充剂。
食品加工中作碱性剂、营养增补剂、面团调节剂、固化剂、酵母养料、抗结块剂、疏松剂、胶姆糖助剂和改性剂。

广泛用于钙保健品，食用盐等行业。

本人从事纳米碳酸钙改性研究。

[ Last edited by ramanlxh on 2008-2-20 at 14:51 ]

PCB药水

2楼2008-02-20 13:18:19