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果壳小强

银虫 (著名写手)


[交流] 这些年在心里的疑问,学食品的大侠来拯救下


原来上一节课,记得老师讲酿造酱油的原料,我依稀记得里面有写的~毛发~

我一直想,但是也不确定……各位大侠,酱油真的可以用头发作为原料之一吗?还是只是传统酿造工艺里面,是用头发的。又或者,我看错了……
谢谢大家,困扰我很多年了,不敢吃酱油
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lxfyjx

银虫 (小有名气)



小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
我也听老师讲过的,毛发和鱼鳞都是蛋白质,水解可以做的,我认为造价不会用毛发,大量工业生产不了,小作坊又去哪儿弄毛发,很显然是从物质本质来说可以的。
29楼2014-03-15 17:01:32
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果壳小强(金币+1): 谢谢参与
同求

[ 发自小木虫客户端 ]
2楼2014-03-12 23:44:23
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leexianji

至尊木虫 (文坛精英)



果壳小强(金币+1): 谢谢参与
毛发水解产物可以增加酱油的氨基酸含量。
8楼2014-03-13 00:23:30
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果壳小强

银虫 (著名写手)


引用回帖:
8楼: Originally posted by leexianji at 2014-03-13 00:23:30
毛发水解产物可以增加酱油的氨基酸含量。

还真用的啊,大哥你是真学过,还是百度搜索滴~~

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
9楼2014-03-13 00:25:18
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JOEF7楼
2014-03-13 00:21   回复  
果壳小强(金币+1): 谢谢参与
[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
天涯sx12楼
2014-03-13 00:35   回复  
果壳小强(金币+1): 谢谢参与
[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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