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果壳小强

银虫 (著名写手)

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[交流] 这些年在心里的疑问，学食品的大侠来拯救下

原来上一节课，记得老师讲酿造酱油的原料，我依稀记得里面有写的~毛发~

我一直想，但是也不确定……各位大侠，酱油真的可以用头发作为原料之一吗？还是只是传统酿造工艺里面，是用头发的。又或者，我看错了……
谢谢大家，困扰我很多年了，不敢吃酱油

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1楼 2014-03-12 23:29:27

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果壳小强

银虫 (著名写手)

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送红花一朵

引用回帖:

20楼: Originally posted by user59888 at 2014-03-13 09:25:55
哈哈，这个其实是造假酱油，就是不经过发酵直接加工的
毛发类物质含有动物性蛋白源，提取以后可以直接加工成勾兑酱油，可以缩短时间，降低成本，也就是假酱油
所以以后还是吃大品牌的酱油，我感觉古代人没那么聪 ...

专业就是不一样～～

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]