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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 这些年在心里的疑问，学食品的大侠来拯救下
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果壳小强

银虫 (著名写手)

[交流] 这些年在心里的疑问，学食品的大侠来拯救下


原来上一节课，记得老师讲酿造酱油的原料，我依稀记得里面有写的~毛发~

我一直想，但是也不确定……各位大侠，酱油真的可以用头发作为原料之一吗？还是只是传统酿造工艺里面，是用头发的。又或者，我看错了……
谢谢大家，困扰我很多年了，不敢吃酱油
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1楼2014-03-12 23:29:27
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user59888

金虫 (文坛精英)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
酿造酱油是有国标的，原料规定的很清楚
GB 18186-2000 酿造酱油中规定
还是给你截图吧
这些年在心里的疑问，学食品的大侠来拯救下
GB 18186-2000 酿造酱油
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18楼2014-03-13 09:08:51
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kiss20085537

木虫之王 (文学泰斗)
★
果壳小强(金币+1): 谢谢参与
同求

[ 发自小木虫客户端 ]
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2楼2014-03-12 23:44:23
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leexianji

至尊木虫 (文坛精英)
★
果壳小强(金币+1): 谢谢参与
毛发水解产物可以增加酱油的氨基酸含量。
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8楼2014-03-13 00:23:30
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果壳小强

银虫 (著名写手)
引用回帖:
8楼: Originally posted by leexianji at 2014-03-13 00:23:30
毛发水解产物可以增加酱油的氨基酸含量。

还真用的啊，大哥你是真学过，还是百度搜索滴～～

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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9楼2014-03-13 00:25:18
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JOEF7楼
2014-03-13 00:21   回复  
果壳小强(金币+1): 谢谢参与
！ [ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
天涯sx12楼
2014-03-13 00:35   回复  
果壳小强(金币+1): 谢谢参与
。 [ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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