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葡萄酒分析检测-盐酸指数和明胶指数测定
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盐酸指数测定方法： 吸取5 mL 样品于试管中，加入0.5 mL 6 mol/L 盐酸(HCl)，置于冰箱中，3 d 后取出离心分离沉淀，取上清液测单宁含量，再用盐酸处理前的值减去处理后的值即为盐酸指数。 明胶指数的检测步骤为：吸取10 mL 葡萄酒样品于试管中， 加入1 mL 0.2 %的明胶，置于冰箱中，3 d 后取出离心分离沉淀，取上清液测单宁含量， 再用明胶处理前的值减去处理后的值即为明胶指数。 以上是我的测定方法，但是每次测得的数据都是处理后的单宁含量比处理前的数值大，请各位大神赐教！！！ |
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