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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 网络生活区 » 健康生活 » 居家美食 » 咨询大家炖汤大火小火的问题
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笑眯眯乐

金虫 (正式写手)

[交流] 咨询大家炖汤大火小火的问题

如题，炖汤时，我发现大火炖出的汤更油腻一些，然后转小火。
后来买了九阳电炖锅，把肉去血水什么的处理好后，放入电炖锅，加入烧开的开水和调料，之后炖三个小时，肉很烂，但是汤不够油腻。
我想问，哪一种的汤更有营养？

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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期待幸福日子的到来...尽快到来哦^_^
1楼 2014-03-06 08:41:19
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ma6699

木虫 (著名写手)
小火
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2楼2014-03-06 09:26:09
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萧何sh

金虫 (小有名气)
文火炖汤最佳
效果特好
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3楼2014-03-06 10:17:21
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xinxuen126

银虫 (小有名气)
电炖的都不好吃，火炖的才好吃。用电就打火转小火吧
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从前种种，譬如昨日死；从后种种，譬如今日生。
4楼2014-03-06 11:19:15
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笑眯眯乐

金虫 (正式写手)
引用回帖:
4楼: Originally posted by xinxuen126 at 2014-03-06 11:19:15
电炖的都不好吃，火炖的才好吃。用电就打火转小火吧

恩，有道理；就是得用两个锅了--
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期待幸福日子的到来...尽快到来哦^_^
5楼2014-03-06 12:45:02
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xinxuen126

银虫 (小有名气)
引用回帖:
5楼: Originally posted by 笑眯眯乐 at 2014-03-06 12:45:02
恩，有道理；就是得用两个锅了--...

哈哈哈哈哈
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从前种种，譬如昨日死；从后种种，譬如今日生。
6楼2014-03-06 14:38:07
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