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diguoxueye

金虫 (正式写手)

[交流] 如何将蔬菜打成浆状已有9人参与

我做蔬菜的保鲜,要测定芹菜的表面色差,但面临的问题是芹菜在减压储藏的过程中失水而萎缩,色差计测定的误差过大。师兄给我建议说,让我将芹菜做成浆状,然后测定色差,这样比较稳定。所以,我想请问有什么办法制浆比较好,并且制浆需要的样品量比较少。
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diguoxueye

金虫 (正式写手)

引用回帖:
9楼: Originally posted by 研究生9113 at 2014-03-05 21:07:53
这要看你的原料了,如果含水量多了,就可以少加或者不加,你可以试试,试玩,根据工艺在考虑加水量和其他的因素...

谢谢。我后来尝试直接研磨,没有加水,稳定性不是很好,并且平行试验的结果之间的差别特别挺大的,并且同一个样品不同时间测定的结果有很大差别。
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10楼2014-03-08 16:41:32
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mixi113

铁杆木虫 (正式写手)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
芹菜含水量比较多,可选用高速组织捣碎机,也可用料理机做成匀浆。你试试吧!
世上无事,何须自扰
2楼2014-03-03 15:54:54
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小李爱学习

铜虫 (正式写手)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
用小型匀浆机,没有的话就用研钵吧
3楼2014-03-04 11:04:37
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superharry

至尊木虫 (职业作家)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
组织捣碎机得加水才能行,既然是测定色差,那就研钵最实用。
4楼2014-03-04 15:15:59
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