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RXMCDM

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【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
爱与雨下: 金币+1 2014-03-03 21:12:58
沫沫1526: 金币+50, 翻译EPI+1, ★有帮助, 谢谢你 2014-03-04 09:21:33

2.3。热处理
处理样品使用带有平板式热交换器的ARMFIELD FT74P设备。放在进料罐中的果汁通过泵冲向达到（90℃，20秒）的热交换器。按通常的商业惯例（Braddock,1999），橙汁在90-99℃加热15-30 s。处理后的果汁用来自冷却器（ARMFIELD FT61）冷水冷却，然后在无菌条件下包装，贮存于2℃和10℃，直到分析。
2.4。储存条件
果汁样品包装于Elopack包（purepack？），存放冰箱，黑暗条件2℃和10℃（±1℃）并控制湿度。处理后，立即双份样品进行分析，再贮藏1，2，3，4，6，和7周。
2.6。物理化学性质
在20℃用电位测量进行 pH值测定。方法为用带温度补偿传感器的CRISON GLP21 pH计在20℃测定。糖度由Atago RX-1000型数字折射仪在20℃测定折射率测出。样品的物理化学性质以一式三份进行分析测定。
2.7。统计分析
结果用单因素方差分析（ANOVA）进行比较。应用Tukey检验（P <0.05）比较所获得的平均值。使用的计算机程序是Windows SPSS （Statistical Package for the Social Sciences，社会科学统计软件包）12.0。

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2楼2014-03-03 21:01:06

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