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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 小麦面粉
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wenkun0918

木虫 (正式写手)

[求助] 小麦面粉 已有2人参与

求助面粉专业人士：关于小麦面粉氨基酸组成，或是小麦蛋白（谷朊粉）氨基酸组成。
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1楼 2014-02-28 09:29:34
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pys5003

至尊木虫 (文坛精英)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
请到食品论坛（小伙伴）应当有的
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2楼2014-02-28 10:07:09
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
wenkun0918: 金币+2, ★有帮助, 感谢回复 2014-03-04 17:13:53
应该是的，因为只有蛋白质是由氨基酸组成的。
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仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！
3楼2014-02-28 11:31:15
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wenkun0918

木虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by pys5003 at 2014-02-28 10:07:09
请到食品论坛（小伙伴）应当有的

没查到，你有吗？
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4楼2014-02-28 12:23:39
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wenkun0918

木虫 (正式写手)
引用回帖:
3楼: Originally posted by sugz at 2014-02-28 11:31:15
应该是的，因为只有蛋白质是由氨基酸组成的。

知道其中的具体含量吗？
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5楼2014-02-28 12:24:10
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

★ ★
wenkun0918: 金币+2, ★有帮助, 感谢回帖 2014-03-04 17:15:08
引用回帖:
5楼: Originally posted by wenkun0918 at 2014-02-28 12:24:10
知道其中的具体含量吗？...

小麦产地，气候，品种等直接影响面粉及其蛋白质含量，所以没有同一具体的数值，查阅文献会有大概的报道。
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仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！
6楼2014-02-28 13:03:37
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pys5003

至尊木虫 (文坛精英)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★
wenkun0918: 金币+6, ★有帮助, 还是没能看到，不过我找到了相关的资料，感谢你的热情参与。 2014-03-04 17:15:53
小麦蛋白组成
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7楼2014-02-28 16:50:25
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pys5003

至尊木虫 (文坛精英)

【答案】应助回帖

没有回答，又不奖励，不好的
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8楼2014-03-03 14:56:55
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wenkun0918

木虫 (正式写手)
引用回帖:
7楼: Originally posted by pys5003 at 2014-02-28 16:50:25
小麦蛋白组成

这几日去学习了，而且我下不下来，能否传邮箱一份：kun0918@126.com
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9楼2014-03-04 10:44:29
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wenkun0918

木虫 (正式写手)
引用回帖:
8楼: Originally posted by pys5003 at 2014-03-03 14:56:55
没有回答，又不奖励，不好的

奖励的事，我会在话题结束时，统一一并奉送的。所以，不必担心。
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10楼2014-03-04 10:46:35
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