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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 大蒜米粒的保鲜
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ssdghf

铜虫 (小有名气)

[求助] 大蒜米粒的保鲜 已有6人参与

各位大神，市面上已经有的卖的包装袋式的大蒜米粒，我想问一下这些剥了皮的大蒜怎么不坏、发芽或者腐烂呢？有谁知道这是进行了什么处理？
大蒜米粒的保鲜
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1楼 2014-02-24 17:18:52
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thzhang

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
ssdghf: 金币+3, ★★★很有帮助 2014-03-25 10:55:01
切除大蒜米粒的底部，使其胚胎被破坏，因此大蒜米粒不能发芽，至于不发霉，一是大蒜本身就有杀菌作用，二是事先进行灭菌处理并真空保存。
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ssdghf
9楼2014-03-18 11:08:57
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user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
ssdghf: 金币+2, ★有帮助 2014-02-24 19:17:09
我了解不多
先漂烫，在冷冻
赞一下 回复此楼
此人已死，没烧纸的半夜出来喝酒
2楼2014-02-24 17:44:45
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amrzhang

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
ssdghf: 金币+1 2014-02-25 10:39:46
我觉得由于大蒜本身的特性，不用担心染菌和腐败问题，至于发芽，不太清楚。
赞一下 回复此楼
努力了，也许可能
3楼2014-02-25 10:12:42
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1314daydayup

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
ssdghf: 金币+1, ★有帮助 2014-02-25 10:40:09
这个东西好，值得全国推广。最好的保存方法就是尽快吃到肚子里。。
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4楼2014-02-25 10:18:05
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