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过年餐桌必备菜之-------红烧肉[贴图]
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最简单的红烧肉做法 新年快到，各位虫子新年好好！亲人们是不是正等着你回来准备年夜饭呀。年夜饭又叫“合家欢”，是中国人最重要的胜宴。肉是一定不能少的，所以我介绍红烧肉了，呵呵，其实本人是非常喜欢吃红烧肉的，肥而不腻，咸香爽口。  我在这里给大家传授原料秘籍： 1．要上好的五花肉，别急还有要求呢，一定要带皮，肥瘦相间，这里可不提倡减肥，而且皮还可以美容呢，怎么样一道菜多种功能，吃完后发现自己漂亮了可不要来找哦。 2. 红烧肉腌料这可是秘密调料，使用非常方便。 其他配料也要记住，一般人我可不告诉他的： a． 老抽 b． 料酒 c． 水 现在大家屏住呼吸，听我细细道来.  第一步：将红烧肉切成肉块，不要太大，随个人喜好。本人倾向适中的那种，中庸之道嘛。  第二步：将红烧肉腌料按照一定的比例水搅匀，加入适量的的老抽料酒（其实料包上都有这种腌制比例的）。  第三步：将调料加入肉中，腌制30分钟。  第四步：加入与腌好的肉重量大概相同的水，与腌好的的肉块一起放入锅中大火煮沸后小火炖。 下一步只需慢慢等待喽  ，大概40分钟后香喷喷的红烧肉就可以出锅了。闻着都会让人口水直流 [ Last edited by mltoni on 2008-1-23 at 09:08 ] |
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