24小时热门版块排行榜    

查看: 1607  |  回复: 6

junbliu

金虫 (小有名气)

[求助] 果脯中为什么要加入植物油已有3人参与

现在好多果脯或蜜饯中要加入植物油,有的加入葵花籽油,植物油主要起什么作用?是为了丰富风味还是防潮防粘呀?
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐,对您同样有帮助:

已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

linxiaolan

至尊木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
junbliu: 金币+5, 有帮助 2014-03-12 15:34:20
形成薄膜防潮防失水,增加产品的光泽度
2楼2014-01-26 14:26:16
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
主要两方面吧:
1.防止失水
2.防止反砂
充实的活着!
3楼2014-01-26 15:36:36
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
以前做过,主要是防止发粘,不过缺点是不能见高温,会有酸味
此人已死,没烧纸的半夜出来喝酒
4楼2014-01-26 18:46:24
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

qjl19900607

禁虫 (小有名气)

本帖内容被屏蔽

5楼2014-01-28 19:11:14
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

275932887

铁虫 (正式写手)

增加光泽加保鲜吧
6楼2014-02-08 22:47:51
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

junbliu

金虫 (小有名气)

引用回帖:
4楼: Originally posted by user59888 at 2014-01-26 18:46:24
以前做过,主要是防止发粘,不过缺点是不能见高温,会有酸味

请问一下,添加植物油要在渗糖结束后加入还是和糖液混在一起,还是干燥过程中加入?
7楼2014-03-12 15:38:04
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 junbliu 的主题更新
信息提示
请填处理意见