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【共享】《液态乳制品科学与技术》谢继志主编【已搜无重复】
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《液态乳制品科学与技术》 主编：谢继志 副主编：范立冬、赵平 出版：中国轻工业出版社 1999年8月第1版 页码：520页 文件格式：超星PDG版 内容介绍：本书介绍了有关牛乳基础理论的前提下，着重介绍了巴氏乳、UHT乳、保持灭菌乳、酸乳、含乳饮料生产的科学技术以及无菌包装技术。是液态乳制品生产厂家不可缺少的参考书籍。 下载地址：http://ishare.iask.sina.com.cn/cgi-bin/fileid.cgi?fileid=3052689 [ Last edited by swordman007 on 2008-1-12 at 19:02 ] |
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