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lanmori

银虫 (小有名气)

[求助] 豆粕水解产物检测,大虾请进 已有2人参与

最近在做化学水解豆粕,不知道水解之后,如何检测其水解度,
也就是说检测水解得好不好,粗蛋白水解了多少,水解的程度如何,这些如何检测?
求教各位大神,小弟心急如焚,救人如救火,渴望各位的良策救援,感激不尽,散尽家财15金币已报其恩。
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mrfive

金虫 (著名写手)

欢天喜地,喜大普奔,恭贺新禧
2楼2014-01-06 13:41:59
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wgy2007

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
lanmori: 金币+3, 有帮助, 我是想求比较详细的测氮方法呢,因为我没做过凯氏定氮法 2014-01-07 10:39:43
过滤或离心豆粕水解液,测清液的总氮、氨基酸态氮、无机氮,根据水解液的总氮与豆粕的总氮计算水解的收率。
3楼2014-01-06 15:57:32
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lanmori

银虫 (小有名气)

引用回帖:
3楼: Originally posted by wgy2007 at 2014-01-06 15:57:32
过滤或离心豆粕水解液,测清液的总氮、氨基酸态氮、无机氮,根据水解液的总氮与豆粕的总氮计算水解的收率。

凯氏定氮法?凯氏定氮法怎么操作?
4楼2014-01-07 10:38:41
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wgy2007

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

GB 50095-2010 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
5楼2014-01-07 13:41:03
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wangl2037

银虫 (小有名气)

这个有国家标准的=。=!凯斯定氮法,你去看看。
6楼2015-01-12 14:04:36
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puresnowlqin

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

测定水解度有专门的方法的,你可以去搜搜相关文献。不过如果粗测的话用酶解上清的氨氮与原料总氮比较一下就行了。总氮测定一般是凯氏定氮法,楼上有说国标的,很多年了已经很成熟了;氨氮测定用的比较多的是中性甲醛法,网上也是一大堆资料,同时也有相应国标。
最喜欢的就是最好的。
7楼2015-01-12 14:56:04
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