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lxyh88

木虫 (正式写手)

[交流] 淀粉糊化后粘度过大

淀粉质物质在糊化糖化过程中,粘度会变的很大,通过调酸,酶解可以得到改善,但是仍然是一个比较头疼的问题!在较低料液比的情况下还好,但是在较大料液比时已经是半固体了(前提是不能稀释的,否则前面的料液比就没意义了),还有什么办法可以降低粘度呢?

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mason802

铁杆木虫 (职业作家)

天朝灌水委员会首席砖家

不知道加热怎样
“张华考上了北京大学,李萍进了中等技术学校,我在百货公司当售货员,我们都有光明的前途。——《新华字典》1998年...
2楼2008-01-07 11:36:37
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mason802

铁杆木虫 (职业作家)

天朝灌水委员会首席砖家

不过加热效果也不是很好的
“张华考上了北京大学,李萍进了中等技术学校,我在百货公司当售货员,我们都有光明的前途。——《新华字典》1998年...
3楼2008-01-07 11:39:03
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lxyh88

木虫 (正式写手)

恩!是的,加热的效果也不是很好的!
4楼2008-01-07 14:59:35
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