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you868

金虫 (正式写手)

[求助] 关于食盐的标准问题,请大虾们指教~ 已有1人参与

最近在研究食盐这一块儿的内容,遇到一些问题:

1)食用盐卫生标准中(GB2721-2003)规定食用盐中氯化钠的含量要不低于97%,但在食用盐国家标准(GB5461-2000)中仅对精制盐的要求是不低于97%,而日晒盐和粉碎洗涤盐的要求低于97%,好像有冲突,日晒盐和粉碎洗涤盐不是也算食用盐吗,应该也要满足食用盐卫生标准中(GB2721-2003)吧?

2)目前市场上销售的食盐,有一些产品的氯化钠含量是低于97%的,比方说一些竹盐、海盐,还有名称是天然晶盐之类的,某些产品的氯化钠含量低于97%,不是不满足食用盐卫生标准(GB2721-2003)中对氯化钠的含量要求吗?


纠结了,请大虾们指教~~~
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  • 附件 1 : GB_2721-2003_食用盐卫生标准.pdf
  • 2013-12-30 16:28:50, 115.47 K
  • 附件 2 : GB_5461-2000_食用盐.pdf
  • 2013-12-30 16:28:51, 147.2 K

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新手上路,安全“驾驶”
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you868

金虫 (正式写手)

引用回帖:
2楼: Originally posted by user59888 at 2013-12-30 18:38:11
GB2721《食用盐卫生标准》适用的范围:指从海水、地下岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐,不包括低钠盐
GB5461-2000适用的范围是精制盐、晒盐和粉碎洗涤盐
两个标准的 ...

两者的范围不一样,但是有重合部分吧,比如说食用盐中应该包括精制盐、日晒盐和粉碎洗涤盐,应该也是同样的要求不是吗?有点不明白的是,如果市场上销售的某种食用盐是日晒盐,那它的钠含量应该满足哪一个标准?还是两个都应该满足?
新手上路,安全“驾驶”
3楼2013-12-31 16:16:15
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user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
GB2721《食用盐卫生标准》适用的范围:指从海水、地下岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐,不包括低钠盐
GB5461-2000适用的范围是精制盐、晒盐和粉碎洗涤盐
两个标准的适用范围不一样哦
此人已死,没烧纸的半夜出来喝酒
2楼2013-12-30 18:38:11
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user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮

引用回帖:
3楼: Originally posted by you868 at 2013-12-31 16:16:15
两者的范围不一样,但是有重合部分吧,比如说食用盐中应该包括精制盐、日晒盐和粉碎洗涤盐,应该也是同样的要求不是吗?有点不明白的是,如果市场上销售的某种食用盐是日晒盐,那它的钠含量应该满足哪一个标准?还 ...

一个是干基计,一个是湿基计哦,可以在仔细看看
此人已死,没烧纸的半夜出来喝酒
4楼2013-12-31 17:16:44
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