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softcheese新虫 (初入文坛)
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[求助]
求助体外模拟牛乳蛋白质消化率的问题
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| 大家有没有做体外模拟乳蛋白消化率的呀，这个胃蛋白酶、凝乳酶还有胰蛋白酶的添加量和蛋白含量有什么具体的比例吗？我看的方法都是配置100ml乳含有2g蛋白 加0.04g胃蛋白酶 0.1g胰蛋白酶 好多文献都这么写 大家的酶活都还不一样 所以不知道怎么办了 有没有虫友知道的呀？ |
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