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银虫 (小有名气)

[求助] 动物油与植物油怎么简单鉴别 已有4人参与

求大神
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逍遥轩辕
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ZBPJJ529810

至尊木虫 (知名作家)

铸剑堂堂主


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一般常温下固态的是动物油,液态的是植物油。鱼油也是液态的。这只是经验鉴别,最好送去分析检测。
2楼2013-12-27 15:45:40
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陈金定amy

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
动物油脂粒的饱和脂肪酸多,而植物油里不饱和值当算较多,因此容易凝固的一般都是动物油脂,植物油脂一般不宁国,但是在冬天或冰箱里有些植物油由于其长碳链脂肪酸含量较多,也会呈固态或半固态,如花生油,但不会凝固
3楼2013-12-27 16:12:32
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lovetulip

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
检测胆固醇含量吧,植物油基本上无检出,动物油比较高。
My life is brilliant.
4楼2013-12-27 17:19:38
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xiayuxue2013

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
看就行,动物的是饱和的,所以室温下会凝固

[ 发自小木虫客户端 ]
5楼2013-12-27 17:47:55
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