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linhaiya

铜虫 (初入文坛)

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[求助] 食品添加剂已有2人参与

求;橙汁，馒头，米粉，小麦面粉，植物油五种食品添加剂的种类，用量和功能。要详细的资料谢谢回帖。

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1楼 2013-12-21 20:38:06

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lcg_1206

木虫 (著名写手)

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【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
linhaiya: 金币+1 2013-12-22 18:33:55
zhoupeng87: 金币+2, 欢迎交流 2013-12-23 08:25:08

添加剂的种类非常多，你必须明确出来要实现的作用或功能，必须橙汁，你需要添加剂来改变色泽，稠度还是酸度，还是稳定性呢，馒头还需要添加剂干嘛？增白么，什么不加不好么？
食用油一般加抗氧化剂或者不加，自身含有维生素E的油类加上氮气充装，还需要添加剂么？！
不知道你目的是啥，要实现什么功能，达到什么效果。

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2楼2013-12-22 17:00:50

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linhaiya

铜虫 (初入文坛)

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引用回帖:

2楼: Originally posted by lcg_1206 at 2013-12-22 17:00:50
添加剂的种类非常多，你必须明确出来要实现的作用或功能，必须橙汁，你需要添加剂来改变色泽，稠度还是酸度，还是稳定性呢，馒头还需要添加剂干嘛？增白么，什么不加不好么？
食用油一般加抗氧化剂或者不加，自身含 ...

我要交作业，网上查不了。

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3楼2013-12-22 18:37:20

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