24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
查看: 840  |  回复: 4
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

汀宇飞羚

新虫 (初入文坛)

[求助] 比较制作出来的面包和市场所售面包之间的差别,说明原因 已有3人参与

我是食品专业学生,上次实验老师留了一个习题,比较制作出来的面包和市场所售面包之间的差别,说明原因。原料:高筋粉、干酵母、蜂蜜、盐、油、鸡蛋、用牛奶和粉的。
回复此楼
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

午后绿茶

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

人家还加什么泡打粉、碳酸氢铵、吉士粉等,口感的话,消费者还是会接受外面的,但是自己做的安全、原汁原味。
4楼2013-12-22 20:05:56
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 5 个回答

scsjk

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

酵母粉的质量很重要!
2楼2013-12-22 08:42:00
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

答非所问

荣誉版主 (职业作家)

ET.....

优秀版主

【答案】应助回帖

手工揉面远不如面包机揉面效果好。揉好的面注意整形、发酵、配方等,完全可以比商店的更好吃更健康。
获取网盘密码请点击:http://emuch.net/bbs/box.php(复制之后,黏贴到浏览器地址栏)
3楼2013-12-22 09:54:17
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

路人甲760423

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
4楼: Originally posted by 午后绿茶 at 2013-12-22 20:05:56
人家还加什么泡打粉、碳酸氢铵、吉士粉等,口感的话,消费者还是会接受外面的,但是自己做的安全、原汁原味。

自己做的可以说的手工制作,市场销售的很多是工业生产的。工业生产的注重保鲜和保质,自己做的注重风味和口感!
5楼2013-12-25 09:30:18
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 260求调剂 +3 Zyt1314520.. 2026-04-17 4/200 2026-04-17 21:06 by Eurekall
[考研] 一志愿沪9,326求生物学调剂 +11 刘墨墨 2026-04-13 11/550 2026-04-17 15:35 by wanganpin
[考研] 291求调剂 +9 关忆北. 2026-04-14 9/450 2026-04-16 22:49 by cfdbai
[考研] 22专硕求调剂 +10 haoyun上岸 2026-04-11 12/600 2026-04-16 22:21 by 猪会飞
[考研] 材料相关专业344求调剂双非工科学校或课题组 +23 hualkop 2026-04-12 25/1250 2026-04-16 22:12 by SUSE_CL
[考研] 279学硕食品专业求调剂院校 20+7 孤独的狼爱吃羊 2026-04-12 29/1450 2026-04-16 09:00 by screening
[考研] 085801电气专硕272求调剂 +19 电气李 2026-04-13 21/1050 2026-04-15 13:37 by 黑科技矿业
[考研] 药学305求调剂 +7 玛卡巴卡boom 2026-04-11 7/350 2026-04-15 13:21 by 西北望—风沙
[考研] 211本科材料化工求调剂 +19 YHLAH 2026-04-11 23/1150 2026-04-14 22:25 by fenglj492
[考研] 366求调剂 +11 不知名的小卅 2026-04-11 11/550 2026-04-14 15:50 by zs92450
[考研] 调剂 +12 月@163.com 2026-04-11 12/600 2026-04-14 15:37 by zs92450
[考研] 085408光电信息工程专硕355一志愿长春光机所调剂 +6 王ymaa 2026-04-13 13/650 2026-04-14 11:33 by 王ymaa
[考研] 085600材料与化工329分求调剂 +24 叶zilin 2026-04-13 25/1250 2026-04-14 09:20 by 试管破裂
[考研] 考研求调剂 +12 子木呐 2026-04-12 13/650 2026-04-14 01:19 by 王珺璞
[考研] 一志愿中南大学 0855 机械 286 求调剂 +11 不会吃肉 2026-04-12 11/550 2026-04-13 21:59 by bljnqdcc
[考研] B区0809 ,数一英一,290 求调剂 +3 泠潍1111 2026-04-12 4/200 2026-04-13 20:35 by 学员JpLReM
[考研] 302求调剂 +10 易!? 2026-04-13 10/500 2026-04-13 19:04 by lbsjt
[考研] +10 李多米lee. 2026-04-12 11/550 2026-04-12 22:58 by yuyin1233
[考研] 0831一轮调剂失败求助 +10 小熊睿睿_s 2026-04-11 10/500 2026-04-12 22:43 by 长弓傲
[考研] 359求调剂 +5 胃痉挛累了 2026-04-11 5/250 2026-04-11 19:55 by lbsjt
信息提示
请填处理意见