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飞彪一剑封喉

银虫 (小有名气)

[交流] 面粉韧性来源

面粉加水经过长时间加工揉戳后为为什么韧性如此之大？
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飞彪一剑封喉

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1楼 2013-12-07 16:14:24
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user59888

金虫 (文坛精英)
★
飞彪一剑封喉(金币+1): 谢谢参与
面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，面筋加工揉戳后充分扩展
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30楼2013-12-08 09:44:51
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bhgtfres2楼
2013-12-07 16:16   回复  
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vgfredsw3楼
2013-12-07 16:16   回复  
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hunjing12684楼
2013-12-07 16:16   回复  
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njhygtrf6楼
2013-12-07 16:18   回复  
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bhgtrdcw7楼
2013-12-07 16:18   回复  
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bhgtfred9楼
2013-12-07 16:19   回复  
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zhongnans10楼
2013-12-07 16:20   回复  
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ianer201311楼
2013-12-07 16:20   回复  
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suzhou30year12楼
2013-12-07 16:20   回复  
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chuans_ab13楼
2013-12-07 16:21   回复  
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toooo_oool14楼
2013-12-07 16:21   回复  
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