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拉风蜗牛王

金虫 (正式写手)

[求助] 淀粉溶液中加入乙醇淀粉为什么会析出

淀粉溶液中加入乙醇淀粉为什么会析出
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拉风蜗牛王

金虫 (正式写手)

引用回帖:
2楼: Originally posted by 王苗kevin at 2013-12-08 14:41:03
淀粉不溶于乙醇的,微溶于水,若是原淀粉糊化溶液,放置久也会析出。蔗糖溶于乙醇,所以加入乙醇淀粉会析出。

谢谢您的帮助,但是小弟还有一些不能理解,1淀粉为什么不溶于乙醇呢?乙醇的极性也是比较强的哈,2即使其不溶于乙醇,但是其溶于水哈,我往淀粉水溶液中加乙醇,水还是在那边没有少哈!
3楼2013-12-09 12:38:21
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王苗kevin

银虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
拉风蜗牛王: 金币+3, ★★★很有帮助 2013-12-09 12:38:28
淀粉不溶于乙醇的,微溶于水,若是原淀粉糊化溶液,放置久也会析出。蔗糖溶于乙醇,所以加入乙醇淀粉会析出。
优秀是一种习惯
2楼2013-12-08 14:41:03
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