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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【转贴】Principles of Food Chemistry【已搜无重复】
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【奖励】 本帖被评价11次，作者ludasheng-1增加金币 9.5 个
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ludasheng-1

金虫 (小有名气)

[资源] 【转贴】Principles of Food Chemistry【已搜无重复】


John M. Deman, "Principles of Food Chemistry"
Springer; | ISBN: 0442224036 | 469 pages | PDF


Contains a complete overview of the chemical and physical properties of the major and minor food components and their changes during processing, handling, and storage. DLC: Food--Composition.

Link:
http://depositfiles.com/files/2820597
http://www.paid4share.com/file/1 ... d-Edition--rar.html
[search]Principles of Food Chemistry[/search]

[ Last edited by calledone on 2007-12-25 at 21:15 ]
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1楼 2007-12-25 19:48:41
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56311660

金虫 (小有名气)

★★★★★ 五星级,优秀推荐

呵呵，好书，博士用得着！·
赞一下 回复此楼
3楼2007-12-26 08:36:52
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刘军龙

木虫 (小有名气)

★★★★★ 五星级,优秀推荐

好书，值得珍藏
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4楼2007-12-28 15:05:20
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leexianji

至尊木虫 (文坛精英)

★★★ 三星级,支持鼓励

it is very goos.
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6楼2008-01-02 02:53:28
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yongyuan734

木虫 (正式写手)

★★★ 三星级,支持鼓励

能下，真感谢，下回来好好看看！
赞一下 回复此楼
7楼2008-01-02 12:50:10
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简单回复
ibicfjeff2楼
2007-12-26 08:29   回复  
 顶一下，
wuyq65025楼
2008-01-01 22:51   回复  
 
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