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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 魔芋葡甘聚糖水解
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whh198901

铜虫 (小有名气)

[求助] 魔芋葡甘聚糖水解 已有1人参与

请问魔芋葡甘聚糖水解成单糖应该用什么酶？
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1楼 2013-11-26 22:51:08
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whh198901

铜虫 (小有名气)
没人呀？！
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2楼2013-12-03 16:39:10
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水墨倾音

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

引用回帖:
2楼: Originally posted by whh198901 at 2013-12-03 16:39:10
没人呀？！

甘露聚糖酶可以水解甘露聚糖，但产物中同时存在低聚糖和单糖，需要通过加长反应时间和加大酶量等方法增加单糖含量，再分离纯化得单糖。希望有帮助。
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azaaza
3楼2014-03-02 09:17:41
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