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海藻酸钠难溶的问题
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没弄过胶这方面的东西，不是这个专业的，惭愧啊 最近导师突然说要弄个什么卡拉胶海藻酸钠复配的胶（不知道这两个能不能复配啊？） 最近国药买的海藻酸钠粉末，1g的海藻酸钠用热的滴了几滴NaOH的水溶液都溶解不了，一倒进去只有少量溶解，大部分就是像表面有层疏水层一样，能看到里面干的，玻璃棒稍微一搅拌就是碎片状的，继续加热都不能溶解。 还有，成不了胶，最多就是粘度很大罢了，加CaCl2都没用 |
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9楼2013-12-03 12:38:42
zybpxy
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2楼2013-11-25 16:47:40
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- 专业: 食品加工技术
3楼2013-11-25 17:12:31
4楼2013-11-25 17:27:02
