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嫩肉粉中复合磷酸盐的用量
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| 请教各位，嫩肉粉中除了淀粉和木瓜蛋白酶外，还要添加复合磷酸盐，其添加量大概要多少才能达到对肉保水的效果啊？ |
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user59888
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【答案】应助回帖
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松肉粉是嫩肉粉的正规名称，大概去年看过备案的标准，里面没有规定加入复合磷酸盐 市场上销售的嫩肉粉执行的标准是调味料？还是复合食品添加剂？ 我传上来标准，供你参考吧 |
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2013-11-20 20:54:26, 100 K
2楼2013-11-20 20:54:30
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