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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 过氧化值测定时样品中加入冰乙酸和异辛烷时溶液分层是怎么回事？
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pankun

银虫 (初入文坛)

[求助] 过氧化值测定时样品中加入冰乙酸和异辛烷时溶液分层是怎么回事？ 已有2人参与

过氧化值测定时样品中加入冰乙酸和异辛烷时溶液分层是怎么回事？
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1楼 2013-11-07 22:03:05
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不倒翁X

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

引用回帖:
5楼: Originally posted by Garfield0214 at 2015-04-08 17:19:47
为什么我测的时候（原料试过0.1871, 2.0357, 5.0231g）黄色很难褪去，而且加入淀粉后一点蓝色都没有？GB5538-2005

我也遇到想死的问题，加淀粉后不变蓝，很是头疼啊！注意几个问题：1，淀粉是否配置正确以及现配现用？2，硫代硫酸钠是否有问题？3，油脂氧化程度很低，滴定不出来，考虑改用比色法测定，希望有所帮助
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8楼2015-05-26 17:41:58
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阿月浑子V5

至尊木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
从化学上来说，感觉冰乙酸所说是有机溶剂但极性很强，异辛烷非极性，感觉本来就会分层。不知道楼主有没尝试只将冰乙酸和异辛烷放在一起看分层不。
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伤痕，是男人的勋章。
2楼2013-11-07 22:29:50
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青春自主

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

应该是形成三相了，冰乙酸溶于水而异辛烷不溶于水，三者混在一起就形成三相了
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3楼2015-03-03 16:28:29
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不倒翁X

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

可以加入少量的（浓度为0.5-1.0%）高效HLB乳化剂（如Tween60），以缓解反应液的分层和减少碘释放的滞后时间，希望有所帮助！
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4楼2015-03-04 19:15:14
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