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想请问关于酶制剂的一些事情
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| 想问一下各位虫友，能把工业级的酶制剂作为原料提纯制作食品级的酶制剂么，我查到的资料好像两种级别的酶工艺有较大区别啊。另外食品级的酶制剂都是用的优级品么，对纯度有什么要求呢？工业级的酶制剂是一级品还是合格品呢？感激不尽！ |
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2楼2013-11-04 23:07:47
【答案】应助回帖
★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
星飞逸月: 金币+5, ★有帮助, 看情况应该是粗酶吧，感谢回答~ 2013-11-05 10:03:07
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星飞逸月: 金币+5, ★有帮助, 看情况应该是粗酶吧，感谢回答~ 2013-11-05 10:03:07
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嗨，去年我们也查过很多资料，最后买了三家的酶制剂，我们当时要做包埋，开始也不太懂，结果发现在使用的时候酶制剂里面的麸皮大量发酵，都快烂了，有的都有毛了。而且不知道酶制剂里面具体到底有多少酶。 最后没办法了，我们就把它在我们做实验的主体溶剂里面研磨浸提，最后离心了，最后也不知道到底是什么东西，只是测定了蛋白含量，离心出来了蛋白。结果作用的时候发现还不错，有作用。后来做了电镜实验，但蛋白分子在SEM下只能看到有，具体的立体之类的都看不出来。甚至就连拓扑形貌也难看明白。。祝你好用，有什么进展告告我，尽管我不做食品了。 |
3楼2013-11-04 23:12:30