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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 哪位行家高手帮我找出Harris提出的高级醇的合成代谢途径的文献出处
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swnz

木虫 (小有名气)

[求助] 哪位行家高手帮我找出Harris提出的高级醇的合成代谢途径的文献出处

哪位行家高手帮我找出Harris提出的高级醇的合成代谢途径的文献出处。几本酿造学教科书都认为Harris研究提出了高级醇的合成代谢途径，一些中文文献里也有。但是就是不知道文献的原始出处。哪位行家比较熟悉，给指点一下。要不然大家都是糊涂的。
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跟着感觉走
1楼 2013-11-02 21:22:09
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swnz

木虫 (小有名气)
查了好多中文和外文文献，也不知道是不是这个说法有问题，比如说名字弄错了？公开提出的时间弄错了（1953年）？ 后来终于查到另外一个文献【Heikki Suomalainen and Matti Lehtonen（1979）THE PRODUCTION OF AROMA COMPOUNDS BY YEAST，J. Inst. Brew.,  Vol. 85, pp. 149-156】提到了是Ayrapaa总结了高级醇合成有两个途径，即降解途径和合成途径【Ayrapaa, T. （1973） Proceedings of the Third International Specialized Symposium on Yeasts, 31.】，其中的降解途径是公认的Ehrlich途径，那么另一个合成途径是在什么时候哪篇文献提出的呢？
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跟着感觉走
2楼2013-11-04 07:19:39
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