| 查看: 807 | 回复: 4 | ||
| 本帖产生 1 个 LS-EPI ，点击这里进行查看 | ||
[求助]
收录情况？
|
||
|
作者: Yan Jing 文题: Effects of twin-screw extrusion on soluble dietary fibre and physicochemical 期刊名,年份,卷(期),起止页码: Food Chemistry,2013,138,884-889 收录信息: 求助 SCI 收录信息 |
回复此楼» 猜你喜欢
同年申请2项不同项目，第1个项目里不写第2个项目的信息，可以吗
已经有6人回复
-
依托企业入选了国家启明计划青年人才。有无高校可以引进的。
已经有6人回复
-
依托企业入选了国家启明计划青年人才。有无高校可以引进的。
已经有10人回复
-
天津大学招2026.09的博士生，欢迎大家推荐交流（博导是本人）
已经有9人回复
-
有院领导为了换新车，用横向课题经费买了俩车
已经有10人回复
-
遇见不省心的家人很难过
已经有24人回复
-
AI 太可怕了，写基金时，提出想法，直接生成的文字比自己想得深远，还有科学性
已经有6人回复
-
酰胺脱乙酰基
已经有13人回复
-
有时候真觉得大城市人没有县城人甚至个体户幸福
已经有10人回复
baiyuefei
版主 (文学泰斗)
风雪
- LS-EPI: 1647
- 应助: 4642 (副教授)
- 贵宾: 46.969
- 金币: 658186
- 散金: 11616
- 红花: 995
- 沙发: 81
- 帖子: 69392
- 在线: 13304.2小时
- 虫号: 676696
- 注册: 2008-12-18
- 性别: GG
- 专业: 合成药物化学
- 管辖: 有机交流
【答案】应助回帖
★ ★ ★ ★ ★
17106007: 金币+5, ★★★很有帮助 2013-10-29 15:51:39
17106007: 金币+5, ★★★很有帮助 2013-10-29 15:51:39
|
是2012年的吧？如下： http://apps.webofknowledge.com/f ... age=1&doc=1 |
» 本帖已获得的红花（最新10朵）
171060072楼2013-10-28 13:57:36
baiyuefei
版主 (文学泰斗)
风雪
- LS-EPI: 1647
- 应助: 4642 (副教授)
- 贵宾: 46.969
- 金币: 658186
- 散金: 11616
- 红花: 995
- 沙发: 81
- 帖子: 69392
- 在线: 13304.2小时
- 虫号: 676696
- 注册: 2008-12-18
- 性别: GG
- 专业: 合成药物化学
- 管辖: 有机交流
【答案】应助回帖
oven1986: 检索EPI+1, 感谢你的应助！ 2013-10-29 18:20:59
|
Effects of twin-screw extrusion on soluble dietary fibre and physicochemical properties of soybean residue 作者: Jing, Y (Jing, Yan); Chi, YJ (Chi, Yu-Jie)[ 1 ] 来源出版物: FOOD CHEMISTRY 卷:138 期:2-3 页:884-889 DOI:10.1016/j.foodchem.2012.12.003 出版年:MAY 15 2013 被引频次: 0 (来自 Web of Science) 引用的参考文献: 22 [ 查看 Related Records ] 引证关系图 摘要: Extrusion cooking technology was applied for soluble dietary fibre extraction from soybean residue. Response surface methodology (RSM) was used to optimise the effects of extrusion parameters, namely extrusion temperature (90-130 degrees C), feed moisture (25-35%) and screw speed (160-200 rpm) on the content of soluble dietary fibre. According to the regression coefficients significance of the quadratic polynomial model, the optimum extrusion parameters were as follows: extrusion temperature, 115 degrees C; feed moisture, 31%; and screw speed, 180 rpm. Under these conditions, the soluble dietary fibre content of soybean residue could reach to 12.65% which increased 10.60% compared with the unextruded soybean residue. In addition, the dietary fibre in extrude soybean residue had higher water retention capacity, oil retention capacity and swelling capacity than those of dietary fibre in unextruded soybean residue. (C) 2012 Elsevier Ltd. All rights reserved. 入藏号:WOS:000316039500025 文献类型: Article 语种: English 作者关键词: Soybean residue; Twin-screw extrusion; Soluble dietary fibre; Physicochemical properties KeyWords Plus: RESPONSE-SURFACE METHODOLOGY; RESISTANT STARCH FORMATION; WHEAT-FLOUR; OPTIMIZATION; EXTRACTION; COOKING; BRAN 通讯作者地址: Chi, YJ (通讯作者) Northeast Agr Univ, Dept Food Sci, Harbin 150030, Peoples R China. 地址: [ 1 ] Northeast Agr Univ, Dept Food Sci, Harbin 150030, Peoples R China [ 2 ] Educ Minist, Harbin 150030, Peoples R China [ 3 ] Prov Key Lab Soybean Biol, Harbin 150030, Peoples R China 电子邮件地址: yjchi323@126.com 基金资助致谢: 基金资助机构 授权号 Natural Science Foundation of Heilongjiang Province, China ZD200902 [显示基金资助信息] 出版商:ELSEVIER SCI LTD, THE BOULEVARD, LANGFORD LANE, KIDLINGTON, OXFORD OX5 1GB, OXON, ENGLAND Web of Science 类别: Chemistry, Applied; Food Science & Technology; Nutrition & Dietetics 研究方向: Chemistry; Food Science & Technology; Nutrition & Dietetics IDS 号:105BB ISSN:0308-8146 |
3楼2013-10-28 13:58:40
baiyuefei
版主 (文学泰斗)
风雪
- LS-EPI: 1647
- 应助: 4642 (副教授)
- 贵宾: 46.969
- 金币: 658186
- 散金: 11616
- 红花: 995
- 沙发: 81
- 帖子: 69392
- 在线: 13304.2小时
- 虫号: 676696
- 注册: 2008-12-18
- 性别: GG
- 专业: 合成药物化学
- 管辖: 有机交流
4楼2013-10-28 14:00:17
5楼2013-10-29 15:53:41