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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 精细化工 » 添加剂 » 碱性环境下的防腐剂
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98water

铁杆木虫 (小有名气)

[交流] 碱性环境下的防腐剂 已有6人参与

碱性环境（PH＝8－10）下，防止黄原胶腐败变质效果好的防腐剂有哪些？本人第一次接触防腐剂，请高手指教。谢谢！！！

[ Last edited by 98water on 2013-10-18 at 16:52 ]
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1楼 2013-10-18 16:20:12
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yang88zheng

银虫 (正式写手)
★
zhoupeng87: 金币+1 2013-10-19 06:58:33
季铵盐类的
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2楼2013-10-18 21:01:04
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lcg_1206

木虫 (著名写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by yang88zheng at 2013-10-18 21:01:04
季铵盐类的

你是做什么的呢

[ 发自小木虫客户端 ]
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3楼2013-10-18 23:31:22
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1251688857

银虫 (小有名气)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
wjcmzl: 金币+1, 欢迎交流。 2013-10-19 09:07:20
对羟基苯甲酸甲酯
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4楼2013-10-19 08:31:11
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lh123hui

铁杆木虫 (小有名气)
★
zhoupeng87: 金币+1, 欢迎交流 2013-11-08 08:14:17
甲基异噻唑啉酮
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5楼2013-10-19 18:40:31
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fish81

银虫 (小有名气)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
zhoupeng87: 金币+1, 欢迎交流 2013-11-08 08:14:23
苯并异噻唑啉酮(BIT20)
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6楼2013-10-25 14:05:33
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sunyan1989

铁虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
3楼: Originally posted by lcg_1206 at 2013-10-18 23:31:22
你是做什么的呢
...

请问大神，什么防腐剂在有碱和明矾的环境下防腐效果更好呢？做面条
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人要有梦想，并决心加以实现。
7楼2013-11-04 12:50:22
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lcg_1206

木虫 (著名写手)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
zhoupeng87: 金币+1, 欢迎交流 2013-11-08 08:14:39
引用回帖:
7楼: Originally posted by sunyan1989 at 2013-11-04 12:50:22
请问大神，什么防腐剂在有碱和明矾的环境下防腐效果更好呢？做面条...

食品中的防腐剂不敢妄谈。我只知道火腿肠里用亚硝酸钠或山梨酸钾。
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8楼2013-11-04 13:42:17
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lcg_1206

木虫 (著名写手)
★
zhoupeng87: 金币+1, 欢迎交流 2013-11-08 08:14:46
碱性条件下不容易发霉，一般要考虑少加防腐剂；另外一个原因是，很多防腐剂在PH大于8时效果都很不好。
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9楼2013-11-04 13:43:19
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lcg_1206

木虫 (著名写手)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
zhoupeng87: 金币+1, 欢迎交流 2013-11-08 08:14:52
引用回帖:
9楼: Originally posted by lcg_1206 at 2013-11-04 13:43:19
碱性条件下不容易发霉，一般要考虑少加防腐剂；另外一个原因是，很多防腐剂在PH大于8时效果都很不好。

酸性防腐剂只能在酸性环境中使用有强有效的防腐作用，但用在中性或偏碱性的环境中却没有多少作用，如山梨酸钾、苯甲酸钠等；而酯型防腐剂中的尼泊金酯类却也能在pH4─8之间使用，且效果也还不错。
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10楼2013-11-04 13:44:38
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