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98water

铁杆木虫 (小有名气)

[交流] 碱性环境下的防腐剂 已有6人参与

碱性环境(PH=8-10)下,防止黄原胶腐败变质效果好的防腐剂有哪些?本人第一次接触防腐剂,请高手指教。谢谢!!!

[ Last edited by 98water on 2013-10-18 at 16:52 ]
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yang88zheng

银虫 (正式写手)


zhoupeng87: 金币+1 2013-10-19 06:58:33
季铵盐类的
2楼2013-10-18 21:01:04
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lcg_1206

木虫 (著名写手)

引用回帖:
2楼: Originally posted by yang88zheng at 2013-10-18 21:01:04
季铵盐类的

你是做什么的呢

[ 发自小木虫客户端 ]
3楼2013-10-18 23:31:22
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1251688857

银虫 (小有名气)

★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
wjcmzl: 金币+1, 欢迎交流。 2013-10-19 09:07:20
对羟基苯甲酸甲酯
4楼2013-10-19 08:31:11
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lh123hui

铁杆木虫 (小有名气)


zhoupeng87: 金币+1, 欢迎交流 2013-11-08 08:14:17
甲基异噻唑啉酮
5楼2013-10-19 18:40:31
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fish81

银虫 (小有名气)

★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
zhoupeng87: 金币+1, 欢迎交流 2013-11-08 08:14:23
苯并异噻唑啉酮(BIT20)
6楼2013-10-25 14:05:33
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sunyan1989

铁虫 (初入文坛)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
引用回帖:
3楼: Originally posted by lcg_1206 at 2013-10-18 23:31:22
你是做什么的呢
...

请问大神,什么防腐剂在有碱和明矾的环境下防腐效果更好呢?做面条
人要有梦想,并决心加以实现。
7楼2013-11-04 12:50:22
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lcg_1206

木虫 (著名写手)

★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
zhoupeng87: 金币+1, 欢迎交流 2013-11-08 08:14:39
引用回帖:
7楼: Originally posted by sunyan1989 at 2013-11-04 12:50:22
请问大神,什么防腐剂在有碱和明矾的环境下防腐效果更好呢?做面条...

食品中的防腐剂不敢妄谈。我只知道火腿肠里用亚硝酸钠或山梨酸钾。
8楼2013-11-04 13:42:17
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lcg_1206

木虫 (著名写手)


zhoupeng87: 金币+1, 欢迎交流 2013-11-08 08:14:46
碱性条件下不容易发霉,一般要考虑少加防腐剂;另外一个原因是,很多防腐剂在PH大于8时效果都很不好。
9楼2013-11-04 13:43:19
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lcg_1206

木虫 (著名写手)

★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
zhoupeng87: 金币+1, 欢迎交流 2013-11-08 08:14:52
引用回帖:
9楼: Originally posted by lcg_1206 at 2013-11-04 13:43:19
碱性条件下不容易发霉,一般要考虑少加防腐剂;另外一个原因是,很多防腐剂在PH大于8时效果都很不好。

酸性防腐剂只能在酸性环境中使用有强有效的防腐作用,但用在中性或偏碱性的环境中却没有多少作用,如山梨酸钾、苯甲酸钠等;而酯型防腐剂中的尼泊金酯类却也能在pH4─8之间使用,且效果也还不错。
10楼2013-11-04 13:44:38
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