| 查看: 1094 | 回复: 0 | ||
[求助]
沙拉酱怎么调酸
|
| 最近在做花生沙拉酱，往里面加柠檬酸，以降低PH，请问柠檬酸加入量一般为多少时，才能达到抑制微生物生长，又不会尝出明显的酸味呢？我看有人加的0.4%，但是感觉挺酸的，求各位大侠帮帮忙啊，分不多，全给你们了 |
回复此楼» 猜你喜欢
【实验干货】生物超薄切片+HRTEM：线粒体嵴原子像一步到位
已经有0人回复
-
食品专业论文投稿请教
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有258人回复
找到一些相关的精华帖子，希望有用哦~
工业上发酵一般用什么酸调pH
已经有11人回复
- 洗洁精调酸碱度
已经有8人回复
- 调对酱汁凉面就好吃
已经有51人回复
- 有机酸调pH的问题
已经有6人回复
- 钛酸丁酯溶在乙醇中用盐酸调PH值
已经有3人回复
- 美美的土豆来啰~~
已经有23人回复
- 【讨论】发酵类食品添加剂工艺过程及三废治理
已经有5人回复
点击这里搜索更多相关资源科研从小木虫开始，人人为我，我为人人