24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
查看: 1090  |  回复: 17
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

lfq_0418

金虫 (初入文坛)

[求助] 出厂合格产品细菌后期繁殖问题

我们厂的油炸产品在经过油炸,装袋后,出厂检验细菌数是200-1200cfu/g,标准限值是10000cfu/g,出厂检验是合格的,但是后期繁殖较快,一个月之内再复测就变为多不可计,目前正查找原因,除包装袋的气密性检测外,请问各位高手还有其他可能出问题的地方吗?
回复此楼
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮

引用回帖:
14楼: Originally posted by lfq_0418 at 2013-10-18 21:59:03
水分稍高,7个超标样品水分范围是16.1%~19.9%,以前我们要求在13%~18%,现在规定尽量控制在13%~16%,看看过段时间复测结果怎么样。...

以前我做的骨汤粉,遇到过类似的情况,备案企业标准的时候,和专家讨论了好久,最后通过控制水分解决了。希望好运了

» 本帖已获得的红花(最新10朵)

此人已死,没烧纸的半夜出来喝酒
16楼2013-10-19 08:22:42
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 18 个回答

yongyuan734

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
看看包装袋是不是没经过消毒啊?
世间自有公道, 付出终有回报。  说到不如做到,   要做就做最好。
2楼2013-10-18 10:09:25
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lfq_0418

金虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by yongyuan734 at 2013-10-18 10:09:25
看看包装袋是不是没经过消毒啊?

包装袋有经过紫外灯照射灭菌的,以前抽查的包装袋菌落数很少,应该主要原因不是这儿。
3楼2013-10-18 10:17:46
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

tianhaikuo

木虫 (著名写手)

JYM

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
lfq_0418: 金币+5, 有帮助 2013-10-18 14:30:11
可能出问题的地方还有:1、产品配方中未添加食品添加剂,如防腐剂、抑菌剂等。2、包装袋使用前可能染菌严重;3、取样可能不具备代表性。
学无止境,学以致用。
4楼2013-10-18 10:20:03
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 304求调剂 +7 castLight 2026-04-16 7/350 2026-04-17 20:05 by 关一盏灯cd
[考研] 320求调剂 +4 深郊akm 2026-04-17 4/200 2026-04-17 17:32 by 一切OK
[考研] 295分求调剂 +5 ?要上岸? 2026-04-17 5/250 2026-04-17 16:51 by fenglj492
[考研] 291求调剂 +9 关忆北. 2026-04-14 9/450 2026-04-16 22:49 by cfdbai
[考研] 300求调剂 +11 橙a777 2026-04-15 11/550 2026-04-16 22:43 by cfdbai
[考研] 291求调剂 +11 关忆北. 2026-04-14 11/550 2026-04-16 15:18 by jiahl2024
[考研] 药学求调剂 +14 喽哈加油 2026-04-14 16/800 2026-04-16 10:15 by beilsong20
[考研] 279学硕食品专业求调剂院校 20+7 孤独的狼爱吃羊 2026-04-12 29/1450 2026-04-16 09:00 by screening
[考研] 材料工程281还有调剂机会吗 +43 xaw. 2026-04-11 44/2200 2026-04-15 12:46 by 西北望—风沙
[考研] 211本科材料化工求调剂 +19 YHLAH 2026-04-11 23/1150 2026-04-14 22:25 by fenglj492
[考研] 考研调剂 +13 长弓傲 2026-04-13 14/700 2026-04-14 14:44 by zs92450
[考研] 食品与营养(0955)271求调剂 +15 升格阿达 2026-04-12 16/800 2026-04-14 13:18 by 浮若_安生
[考研] 085408光电信息工程专硕355一志愿长春光机所调剂 +6 王ymaa 2026-04-13 13/650 2026-04-14 11:33 by 王ymaa
[考研] 考研英一数一338分 +9 长江大学东校区 2026-04-13 10/500 2026-04-14 00:41 by 王珺璞
[考研] 求调剂,985材料与化工348分 +9 涵竹刘 2026-04-11 14/700 2026-04-13 22:26 by 涵竹刘
[考研] 302求调剂 +10 易!? 2026-04-13 10/500 2026-04-13 19:04 by lbsjt
[考研] 一志愿085802 323分求调剂 +13 drizzle_9 2026-04-12 14/700 2026-04-13 10:26 by Faiz5552
[考研] 344 材料专业 求调剂211 无地域要求 +8 hualkop 2026-04-11 8/400 2026-04-12 22:24 by fqwang
[考研] 346分,工科0854求调剂,专硕 +6 moser233 2026-04-12 7/350 2026-04-12 22:11 by fqwang
[考研] 331求调剂 +5 王国帅 2026-04-11 5/250 2026-04-11 22:56 by 溪涧流水
信息提示
请填处理意见