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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 猪肚保鲜
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arline7419

木虫 (正式写手)

小学生

[求助] 猪肚保鲜

家人喜欢用猪肚子灌糯米蒸着吃，但是买来的是冷冻后的猪肚，搞熟后有点咬不烂，请问虫友们指点一下，猪肚子保鲜的方法？
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寂寞的心
1楼 2013-10-08 15:39:44
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penny_w33

金虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
arline7419: 金币+2 2013-10-09 08:32:03
arline7419: 金币+2, ★有帮助 2013-10-19 00:34:20
猪肚处理干净之后，清水煮，确定颜色都变化后捞出，控干水，放冰箱冷冻，或者是解冻后清水煮开，控干水分，冷却，再加你想吃的东西进去

[ 发自小木虫客户端 ]
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5楼2013-10-09 07:34:33
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user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
arline7419: 金币+2, ★有帮助 2013-10-09 00:12:56
把猪肚刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，切成条块，用保鲜袋包裹成小包装，放入冰箱内冷冻保存即可。
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此人已死，没烧纸的半夜出来喝酒
2楼2013-10-08 19:27:42
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zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人
2L+1  没想到还是吃货。

我弱弱的问一个问题，猪肚子不是猪大肠吧，怎么能灌米粉？
我记得好像是胃一类的东西
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走的太远，别忘了为何出发
3楼2013-10-08 20:33:03
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波斯研究僧

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
arline7419: 金币+2, ★有帮助 2013-10-09 00:13:29
新鲜肉食品如果放入保鲜袋中用那种能抽真空的保险袋，再放入冰箱中冷藏室，应该也能持续一段时间保险，但是这个仅仅是通过对其他肉食的实验得到的理论推测，具体的保险时间我没有测过，你可以少量试一下。希望有所帮助。
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至少，我努力过了！
4楼2013-10-08 21:43:24
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