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502hltt

金虫 (小有名气)

[交流] 人参发酵酒 已有5人参与

有人知道在制备人参酒时,发酵液用进行灭菌吗?
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502hltt

金虫 (小有名气)

引用回帖:
6楼: Originally posted by guodong1997 at 2013-10-02 23:41:02
不用,酵母很厉害,只要有糖,繁殖很快,杂菌对它影响不大,但是发酵完之后就要看酒精度是否需要灭菌了

谢谢帮助,发酵后为了安全及后发酵的进行是需要灭菌的
9楼2013-10-17 09:22:36
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zq198838000

银虫 (著名写手)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
配制酒,这个我感觉看这酒的微生物数量!你可以做一下细菌和酵母菌的常规培养!数一下菌落!

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
2楼2013-09-30 17:44:14
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sqzhang

禁虫 (正式写手)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
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3楼2013-10-02 05:45:41
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502hltt

金虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by zq198838000 at 2013-09-30 17:44:14
配制酒,这个我感觉看这酒的微生物数量!你可以做一下细菌和酵母菌的常规培养!数一下菌落!

多谢了,我会试一试的
4楼2013-10-02 09:00:13
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