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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 粗鱼油直接碱炼不分层怎么回事
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huaxiu

木虫 (小有名气)

[求助] 粗鱼油直接碱炼不分层怎么回事

拿来的是金枪鱼油，颜色很黑，酸价在10左右，加碱后不分层怎么回事？没有经过脱胶处理
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不要让你的梦想只是梦想而已。
1楼 2013-09-27 19:43:00
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回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

fly后天

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

陈导师不教你吗？哈哈

[ 发自小木虫客户端 ]
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7楼2013-10-12 15:26:32
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普通回帖

阿德

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

亲，酸价这么高拿去碱炼不乳化才怪；建议走物理精炼吧
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2楼2013-10-07 22:38:58
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huaxiu

木虫 (小有名气)
内容已删除
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不要让你的梦想只是梦想而已。
3楼2013-10-08 19:52:49
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阿德

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

引用回帖:
3楼: Originally posted by huaxiu at 2013-10-08 19:52:49
我刚刚接触这方面知识，各种不懂。考虑乳化严重不分层应该是加碱量过多了，我后来按酸价计算的用碱量多加了20%再做就分层很明显了，现在开始纠结脱色难的问题，加了白土几乎颜色没有变化啊，也不知道哪里出问题了， ...

你用的白土是活性白土吗？酸价大概是多少呢？
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4楼2013-10-10 22:09:39
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huaxiu

木虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 阿德 at 2013-10-10 22:09:39
你用的白土是活性白土吗？酸价大概是多少呢？...

是活性白土，带鱼脱色颜色脱得很好的，就是金枪鱼脱色不好，酸价在10左右，我记得金枪鱼脱酸加碱后颜色淡了很多，过了好几天颜色变黑很多再拿来进行脱色几乎完全没有效果，是不是中间几天氧化作用的原因？
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不要让你的梦想只是梦想而已。
5楼2013-10-11 19:54:32
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

引用回帖:
5楼: Originally posted by huaxiu at 2013-10-11 19:54:32
是活性白土，带鱼脱色颜色脱得很好的，就是金枪鱼脱色不好，酸价在10左右，我记得金枪鱼脱酸加碱后颜色淡了很多，过了好几天颜色变黑很多再拿来进行脱色几乎完全没有效果，是不是中间几天氧化作用的原因？...

是不是脱色温度低了
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充实的活着！
6楼2013-10-12 08:05:29
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huaxiu

木虫 (小有名气)
引用回帖:
7楼: Originally posted by fly后天 at 2013-10-12 15:26:32
陈导师不教你吗？哈哈

??
8楼2013-10-13 12:04:42
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huaxiu

木虫 (小有名气)
引用回帖:
6楼: Originally posted by lovibond at 2013-10-12 08:05:29
是不是脱色温度低了...

95℃进行脱色的
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不要让你的梦想只是梦想而已。
9楼2013-10-13 12:05:30
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
huaxiu: 金币+5, ★有帮助 2013-10-15 20:33:15
引用回帖:
9楼: Originally posted by huaxiu at 2013-10-13 12:05:30
95℃进行脱色的...

可以提高一些
还有可以考虑凹凸棒土和碰润土配合使用。
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充实的活着！
10楼2013-10-13 12:22:55
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