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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 吐司面包底部总是烤不熟是为什么呀？
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cassie7744

新虫 (初入文坛)

[求助] 吐司面包底部总是烤不熟是为什么呀？

吐司面包底部总是烤不熟是为什么呀？焙烤温度是怎么控制的？
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1楼 2013-09-22 09:51:43
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哦Mint

金虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★
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cassie7744: 金币+2, ★★★很有帮助, 谢谢您的回答 很有帮助 2013-09-23 10:53:27
可能是底温设的低了，或者是你用的模具有点问题
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2楼2013-09-22 10:00:56
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
cassie7744: 金币+2, ★★★很有帮助, 谢谢您的回答 很有帮助 2013-09-23 10:54:43
cassie7744(zybpxy代发): 金币+3 2013-10-27 20:23:44
下火温度设定的高一些试试
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充实的活着！
3楼2013-09-22 10:34:18
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user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮

【答案】应助回帖

★
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cassie7744: 金币+1, ★有帮助, 谢谢 2013-09-23 10:55:22
烤箱没坏吧，换个设备试试
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此人已死，没烧纸的半夜出来喝酒
4楼2013-09-22 10:42:32
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凌随缘

铜虫 (小有名气)

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是什么炉子烤的，平板炉还是旋转炉？

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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梅花香自苦寒来
5楼2013-09-22 11:11:07
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ydm78

木虫 (著名写手)
底火太低
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6楼2013-09-23 09:20:26
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cassie7744

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
5楼: Originally posted by 凌随缘 at 2013-09-22 11:11:07
是什么炉子烤的，平板炉还是旋转炉？

平板的
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7楼2013-09-23 10:57:06
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波斯研究僧

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
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cassie7744: 金币+2, ★★★很有帮助 2013-09-26 09:44:14
一般烤面包时候地盘200上盘180
不知道是你设定问题还是地盘温度没有打开？
你可以确认一下
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至少，我努力过了！
8楼2013-09-24 12:50:36
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凌随缘

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
7楼: Originally posted by cassie7744 at 2013-09-23 10:57:06
平板的...

我们用的是旋转炉，170℃烤30分钟左右就可以。平板炉的话上火应该要200多，下火180左右试试，时间自己把握，上色了就行
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梅花香自苦寒来
9楼2013-09-24 20:44:30
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sdzhangfm007

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

1炉子温度不合适。。。。调高点温度试试
2模具、、、、、、、、、、换个模具试试
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10楼2013-09-26 10:48:34
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